Le basi delle torte
Yellow Cake
La mia base preferita per le torte!!!
Di origine anglosassone questa ricetta vi permetterò di avere una torta morbida ma allo stesso tempo molto stabile!
Lista Ingredienti:
- 350 g zucchero
- 150 g di burro o 120 ml di olio di semi
- 2 uova medie
- 300 ml di latte
- 450 g di farina
- 1 bustina di lievito
- Aroma a scelta
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Preriscaldate il forno.
Lavorate il burro con lo zucchero e aggiungete le uova.
Mischiate la farina con il lievito ed il sale e unitela al composto alternandola con il latte.
Mettete nello stampo imburrato e cuocete.
Questa ricetta è ideale per una tortiera da 20 (o per 24 cupcakes)
IMPORTANTE: dividete l’impasto e cuocetelo su 2 teglie basse il dolce risulterà più morbido.
Sponge Cake
Ricetta originale Inglese
Lista Ingredienti
- 250 g di burro
- 250 g di zucchero
- 4 uova
- 250 g di farina autolievitante
- (oppure la farina con una bustina di lievito)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Pizzico di sale
Procedimento
Imburrate e infarinate 2 teglie da 20 che preriscaldate il forno.
Lavorate il burro con lo zucchero finché non diviene leggero e cremoso. Gradualmente aggiungete le uova e la vaniglia.
Setacciate la farina e aggiungetela al composto.
Versate metà impasto in una teglia e il restante un’altra; cuocete in forno finché le torte non sono dorate.