Ricette

Lista degli ingredienti • 350 gr di cioccolato bianco• 100 ml panna liquida Procedimento: Tritate bene il cioccolato, nel frattempo fate sobbollire la panna (potete usare il microonde oppure potete usare un pentolino. Versate la panna calda sul cioccolato e girate con una frusta finché il cioccolato non è completamente sciolto. Una volta che la crema è completamente liscia ed amalgamata copritela con la pellicola e fatela riposare in frigo per almeno 3 ore Una volta pronta potete scegliere se montarla o meno.

Ricetta Americana Lista degli ingredienti • 190 gr burro• 5 ml aroma• 30/40 ml acqua o latte (caldi)• 450 gr di zucchero a velo Procedimento Mischia nella planetaria (con lo strumento a foglia e a velocità media) oppure a mano, il burro, l’aroma, l’acqua o il latte e il sale. Aggiungi in fine lo zucchero a velo setacciato (io non lo aggiungo mai tutto insieme ma sempre poco per volta). Un piccolo consiglio: non lavorare la crema al burro con le fruste perché risulta meno liscia!! CONSISTENZA MORBIDA: stuccatura e scrittura.CONSISTENZA MEDIA: bordi, decorazioni cupcake; fiori (girasole).CONSISTENZA DURA: fiori (rosa). Potete conservarla per una settimana in frigorifero, prima diutilizzarla lavoratela sempre con una spatola.Si può colorare con i coloranti in gel, ricordatevi però che il colore si intensifica nel tempo.È sempre meglio partire con pochissimo colore ed aggiungerlo poco alla volta.