Ricette

Lista degli ingredienti • 350 gr di cioccolato bianco• 100 ml panna liquida Procedimento: Tritate bene il cioccolato, nel frattempo fate sobbollire la panna (potete usare il microonde oppure potete usare un pentolino. Versate la panna calda sul cioccolato e girate con una frusta finché il cioccolato non è completamente sciolto. Una volta che la crema è completamente liscia ed amalgamata copritela con la pellicola e fatela riposare in frigo per almeno 3 ore Una volta pronta potete scegliere se montarla o meno.

Ricetta Americana Lista degli ingredienti • 190 gr burro• 5 ml aroma• 30/40 ml acqua o latte (caldi)• 450 gr di zucchero a velo Procedimento Mischia nella planetaria (con lo strumento a foglia e a velocità media) oppure a mano, il burro, l’aroma, l’acqua o il latte e il sale. Aggiungi in fine lo zucchero a velo setacciato (io non lo aggiungo mai tutto insieme ma sempre poco per volta). Un piccolo consiglio: non lavorare la crema al burro con le fruste perché risulta meno liscia!! CONSISTENZA MORBIDA: stuccatura e scrittura.CONSISTENZA MEDIA: bordi, decorazioni cupcake; fiori (girasole).CONSISTENZA DURA: fiori (rosa). Potete conservarla per una settimana in frigorifero, prima diutilizzarla lavoratela sempre con una spatola.Si può colorare con i coloranti in gel, ricordatevi però che il colore si intensifica nel tempo.È sempre meglio partire con pochissimo colore ed aggiungerlo poco alla volta.

Lista degli ingredienti • 125 g zucchero• 125 g burro• 50 g cioccolato fuso• 100 g farina autolievitante (oppure la farina con mezza bustinadi lievito)• 25 g di cacao in polvere• 2 uova• 2 cucchiai di latte• 20 g di gocce di cioccolato Procedimento Preriscalda il forno ( io lo metto a 150 gradi) Unisci il burro con lo zucchero e lavoralo finchè non diventa cremoso, aggiungi il cioccolato fuso. Sbatti le uova e gradualmente aggiungile al composto. Setaccia la farina e il cacao ed incorporateli insieme al latte e alle gocce di cioccolato all’impasto. Con una sac a poche o con il cucchiaio riempi i pirottini. Cuoci in forno preriscaldato per circa 10/15 minuti Sciroppo 60 ml di acqua e 60 ml di zucchero. Portate a ebollizione l’acqua con lo zucchero.Mescolate finché i cristalli di zucchero sono completamente sciolti, poi togliete dal fuoco. Lasciate raffreddare. Spennellate SEMPRE lo sciroppo sulle cupcakes mentre sono ancora calde, così lo sciroppo impregnerà tutto l’impasto.

Ricetta originale Inglese Lista Ingredienti • 250 g di burro• 250 g di zucchero• 4 uova• 250 g di farina autolievitante• (oppure la farina con una bustina di lievito)• 1 cucchiaino di vaniglia• Pizzico di sale Procedimento Imburrate e infarinate 2 teglie da 20 che preriscaldate il forno. Lavorate il burro con lo zucchero finché non diviene leggero e cremoso. Gradualmente aggiungete le uova e la vaniglia. Setacciate la farina e aggiungetela al composto. Versate metà impasto in una teglia e il restante un’altra; cuocete in forno finché le torte non sono dorate.

La mia base preferita per le torte!!!Di origine anglosassone questa ricetta vi permetterò di avere una torta morbida ma allo stesso tempo molto stabile!